為什么冰箱保存的冬蟲夏草顏色會變黑

1，保存時間過久，冬蟲夏草過期了。有客戶認為冬蟲夏草只要保存在冰箱里就可以長期保存了，殊不知冬蟲夏草也是有保質期的，蟲草保質期為2-3年，保存好的可以存放5年，但是隨著冬蟲夏草保存時間越來越長，營養成分會慢慢流失，顏色也會慢慢變黑；

2，冬蟲夏草受潮后變黑，有客戶不經密封將冬蟲夏草隨意丟在冰箱里，沒有密封的冬蟲夏草會接觸到冰箱里的潮氣，久而久之顏色就會變黑；

3，經常拿出來放進去，導致冬蟲夏草接觸外界空氣受潮，大家知道從冰箱里取出的東西放在常溫下，物品表面常常有一層水珠，這是因為冰箱內外的溫差引起的，冬蟲夏草剛從冰箱取出來如果馬上打開密封袋，冬蟲夏草接觸空氣就會受潮，這樣受潮后的冬蟲夏草在放進冰箱，顏色就容易變黑；

4，冰箱保存顏色變黑的冬蟲夏草原則上是不影響食用，但是營養價值會打折扣。

根據以上情況，佛山回收冬蟲夏草給出的建議是冬蟲夏草必須密封后放冰箱冷藏，從冰箱里取出來時不要馬上打開密封袋，要放在常溫下一段時間，待蟲草溫度接近常溫時將密封袋表面的水珠擦干在打開密封袋取用。